本文是田合禄老师的旧文。端午节之际，分享给大家。祝各位端午安康！
全民第一养生食品——粽子的来源
“端午节”新释
第三届中华科学传统与21世纪学术研讨会论文
2005年9月16日
黄山市
说起端午节，妇孺皆知，它是我国一个重要传统节日，但说到端午节的起源，知者就少了。
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端午名释
端午，又名端五、端阳、重五、重午、吃粽节、粽包节、天医节、天中节、沐兰节、龙船节、诗人节等众多称号。据巫瑞书《南方传统节日与楚文化》一书所载，荆楚故地及“五溪”流域过端午。还有“大端午”和“小端午”及“大端阳”、“小端阳”、“末端阳”之分。韩致中《新荆楚岁时记》还说：“秭归、兴山等鄂西地区称五月初五为头端阳，十五为中端阳，二十五为末端阳。 ”
“小端午”为农历五月初五，“大端午”为农历五月十五或五月下旬，而且尤重“大端午”。
为什么要分大、小端午呢？“大端午”与“小端午”有什么区别呢？为什么尤重“大端午”呢？这得从端午节起源说起。
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端午节起源新探
关于“端午节”的起源，诸家有不同的说法，其中较有影响的有以下三种：
其一，龙舟竞渡说。如闻一多在《端午考》、《端（午）节的历史教育》文中说，端午节是远古吴越民族祭祀龙图腾的节日，其主要活动内容是：祭祀、包粽子和赛龙舟。 陈久金等认为，龙舟竞渡起源于夏至“飞龙在天”的天象。
其二，采药辟邪说。《夏小正》说：“此月（仲夏、端月）蓄药，以蠲除毒气。” 看来五月采药之俗由来已久。《荆楚岁时记》说：“五月五日鸡未鸣时……采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。” 在端午节，采摘艾叶、菖蒲悬挂在门户上，进行祈祷以消灾。谚语有云：“端午前都是草，到了端午都是药。”“端午百草皆是药。”因此，端午节是采药、制药的大好时机，故端午节又有“天医节”之称。 陈绍棣说：“辟邪、除毒、祛瘟、止恶应是端午之源的主流。”
其三，祭祀、纪念说。闻一多说，端午节是吴越民族祭祀龙图腾的日子。一说是纪念屈原的死难日。等等。
我们认为，以上所说都是表面上的东西，端午节起源的实质是源于远古古人的天文历法活动。下面的探索将说明这一问题。
荆楚故地及“五溪”流域为什么尤重“大端午”呢？因为“大端午”是在农历的五月十五日过节，这个时候正是夏至节之时。唐汉良《端午与夏至》一文对此有考证。 据南朝（梁）宗懔《荆楚岁时记》记载，新竹箸叶，节日裹粽（即包粽子），是在夏至（农历五月中旬）。
那么夏至是个什么节日呢？夏至是太阳运行到北回归线的时间，太阳“最当中”，故称“天中节”，如明代田汝成《西湖游览志余》以及吴自牧《梦梁录》都说五月五日为“天中节”。这一天是北半球白天最长、夜间最短的时候，是北半球进入最热的时候，是阳极转阴生的时候，即一阴生的时候。太阳运行到北回归线上时候，北回归线之地则日中无影，在古代要进行立杆测日影而调制历法的大型纪念活动。如《通卦验》说：
正此之道，以日冬至日始，人主不出宫，商贾人众不行者五日，兵革伏匿不起。人主与群臣左右从乐五日，天下人众亦在家从乐五日，以迎日至之大礼。人主致八能之士，或调黄钟，或调六律，(或调五音)或调五声，或调五行，或调律历，或调阴阳，政德所行，八能以备，人主乃纵八能之士击黄钟之钟，人敬称善言以相之。乃权轻重，释黄钟之公，称黄钟之重，击黄钟之磬。公卿大夫列士乃使八能之士击黄钟之鼓，鼓用革焉……天地以扣(声)应黄钟之音，得蕤宾之律应，则公卿大夫列士以德贺于主人。因诸政所请行五官之府，各受其当声调者，诸气和，则人主以礼赐公卿大夫列士。五日仪定，地之气和，人主公卿大夫列士之意得，则阴阳之晷如度数。夏日至之礼，如冬日至之礼，舞八乐，皆以肃敬为戒。黄钟之音调，诸气和，人主之意慎(得)，则蕤宾之律应；磬声和，则公卿大夫列士诚信，林钟之律应。此谓冬日至成天文，夏日至成地理。鼓用黄牛皮，鼓圆径五尺七寸。瑟用桑木，瑟长五尺七寸。间音以箫，长尺四寸。故曰：冬至之日，立入神，树八尺之表，日中规其晷之如度者，则岁美，人民和顺；晷不如度者，则其岁恶……晷进则水，晷退则旱，进尺二寸则月食，退尺则日食。……晷不如度数则阴阳不和，举错不得发号出令置官立吏，使民不得其时则晷为之进退，风雨寒暑为之不时。
《周易•复卦彖传》对此也有记载。冬至、夏至都要进行这种活动，所以古人就把这两个节日定为岁首，规定为过年日。如陈久金、卢央、刘尧汉《彝族天文学史》所载彝族十月太阳历就是以夏至和冬至为过年日，夏至过大年，冬至过小年。 王晖在《古文字于商周史新证》中说，殷历岁首即在夏至所在的农历五月，食麦、种黍之时，提出“殷历建午”说。 因此，《左传》说:“先王之正时也，履端于始，举正于中，归余于终。履端于始，序则不衍。”
《素问•六节藏象论》说：“立端于始，表正于中，推余于终，而天度毕矣。”端，指岁首；立端，即确定岁首。表，圭表，或立杆，测日影的仪器。表正，就是校正时令，计算日月进程，推算余闰。又晋人周处《风土记》说：“端者，始也，正也。”或曰直也。则端午有始于日中无影的正午之意。这都与太阳的天象位置有密切关系。直到春秋战国之际，岁首还称之为“端月”。古时五与午通，农历的五月，又称“午月”，故称“端午”。这就是“端午节”的真正来源。所以赵东玉说：“端午节最早源于夏至这一节气。”及晋时，端午与夏至节俗还是一致的。周处《风土记》说：
俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟。于五月五日及夏至啖之。一名粽，一名角黍。
赵东玉说：“直至近世，端午节的节俗活动在江南的许多地区仍是在夏至日举行。著名民俗学家江绍原即曾在《广东志书》、《湖广志书》、《吴郡县志》、《浙江志书》及《湖北通志》等文献中，找到了夏至日食粽、竞渡等传统的端午节节俗活动记载。这足以说明，古之端午节源于夏至的痕迹斑斑俱在，亦证明《后汉书•礼仪志》所言确乎有理有据。” 司马彪《续汉书》中述：汉代五月五日端午风俗源自夏商周时的夏至节。而且古人将端午与夏至相会在同一天称为“龙花会”。
从字义来说，端，从立从耑。又端同耑。王晖从卜辞中所记发现在殷历岁首是“立黍”的时候，“立黍”犹言种黍、置黍。《说文》：“耑，物初生之题也。上象生形，下象其根也。”徐锴系传：“题犹额也，端也，古发端之耑直如此而已。”说明夏至前后是种黍之时，或岁始之时。
再进一步说，端午节应该是起源于太阳运动到北回归线日中无影时的测时活动，故曰端午——正午。因为日中无影日不一定都在夏至日，或前或后，如中央电视台报道2005年的农历五月初五（公历2005年6月11日）正是日中无影日，所以端午节或在夏至前、或在夏至后。这一说法有没有文献根据呢？请看《拾遗记》的一段记载：
（周昭王）时东欧献二女，一名延娟，二名延娱，……此二人辩口丽辞，巧善歌笑，步尘上无迹，行日中无影。及昭王沦于汉水，二女与王乘舟，夹拥王身，同溺于水。故江汉之人，至今思之，立祠于江湄。数十年间，人于江汉之上，犹见王与二女，乘舟戏于水际。至暮春上巳之日，禊集祠间，或以时鲜甘味，采兰杜包裹，以沈水中。或结五色纱囊盛食，或用金铁之器，并沈水中，以惊蛟龙水虫，使畏之不侵此食也。其水傍号曰招祗之祠……
此“日中无影”，实暗示出“夏至”矣，是说在夏至时投粽子于江中。而夏至节是按太阳历划分的，与农历朔望月不一致，故不固定在农历五月十五日，其范围是从五月初一到五月三十日。既然端午节起源于太阳运行到北回归线时古人的测日影活动，而北回归线正好穿越吴越地域，因此端午节起源地正如闻一多所说，当是吴越地区。陈久金等人认为，《夏小正》记载的是十月太阳历，是夏代的历法，以夏至、冬至为过年日。王晖认为，殷历也是以夏至为岁首。殷人行火历，仲夏五月正是大火中天。如《夏小正》说：“五月……初昏，大火中。”《尚书•尧典》说：“日永星火，以正仲夏。”这就是说，至少在夏商时代就以“端月”为岁首了，其起源是很早的。陈绍棣《中国风俗通史》两周卷记载周代已有“端午节” ，说明至迟在周代已有端午节了。
至于后世为什么把五月五日定为端午节？民俗学家江绍原是这样说的：
初民总不免把数目认为神秘之物。五月既为阴气始盛之月，则五之数显然与诸不祥有很密切的连锁；五月中与五有关系之日为五、十五、二十、二十五等日，此诸日之中又以初五为最，于是五月初五——重五——被认为阴气始盛之日，所以也是最宜于送不祥之日。
此说不无道理。我们认为，与五有关的日中无影日最早是五月初五（如2005年农历五月初五），故最终将五月初五定为端午节。
吴越地区并非都是当地吴越民族人，也有北方人。陈久金说：“夏桀败亡之时曾奔依南巢，这是由于夏人与越人建有同盟和婚姻关系的原因。夏亡之后也有相当数量的夏人融于越族，故有越奉夏祀之说。正是由于这个原因，越虽位在南方，在天文地理分野上却与夏同属北方。夏人和越人都以龟蛇（蛇即龙）为图腾。夏人以龟或以三足鳖为图腾，越人以蛇（龙）为图腾。龟蛇合称，正象征着夏越民族间的联姻关系。”又说以龙为图腾的东夷族也有人南下融入了吴越民族之中。而且《说文》说：“闽，东南越，蛇种。”顾炎武《天下郡国利病书》引《潮州志》也说“南蛮为蛇种”。就是说越人是蛇的后代。《列子•黄帝篇》说：“夏后氏，蛇身，人首。”即说夏族人以蛇为图腾。
所以吴越地区和中原都有端午节活动，都崇龙，并作为夏商岁首去庆祝。并将端午定为“龙的传人”的“龙的节日”。
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从夏至性质探讨端午节民俗活动
赵东玉说：“端午节既源于夏至，则端午节的早期性质，也就决定于夏至乃至整个夏至日所在的五月的性质了。” 那么夏至和五月有些什么特性呢？《吕氏春秋•仲夏纪》说：
是月也（农历五月），命乐师修鞀鼙鼓，均琴瑟管箫，执干戚戈羽，调竽笙埙篪，饬钟磬柷敔。命有司为民祈祀山川百原（源），大雩帝，用盛乐。乃命百县雩祭祀百辟卿士有益于民者，以祈谷实。农乃登黍。是月也，天子以雏尝黍……
是月也，日长至，阴阳争，死生分。君子斋戒，处必掩身，欲静无躁，止声色，无或进。薄滋味，无致和，退嗜欲，心气定。百官静，事无刑，以定晏阴之所成。鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木堇荣。
是月也，无用火于南方，可以居高明，可以远眺望，可以登山陵，可以处台榭。
《礼记•月令》也有此记载。其后的《后汉书•礼仪志》则曰：
仲夏之夜，万物方盛，日夏至，阴气萌作，恐物不茂……汉兼用之。故以五月五日朱索五色印为门户饰，以难止恶气。
北魏贾思勰《齐民要术》也说：
五月芒种后，阳气始亏，阴匿将萌，暖气始盛，虫蠹并兴……是月也，阴阳争，血气散，夏至先后各十五日薄滋味，勿多食。
古人根据天人相应的观点，据夏至前后天地规律，制定了端午节的民俗活动。
1. 占天候
根据端午节的起源性质，可知端午节最主要的活动是占天候，现在人们已经不知道它的重要性了，所以谈起端午节的学者几乎不谈这一活动了，即使有也是一笔带过。古人占天候大概有两方面内容：
其一，用立杆测日影方法预测年景好坏，如前文所引《通卦验》说“日中规其晷之如度者，则岁美，人民和顺；晷不如度者，则其岁恶……晷进则水，晷退则旱，进尺二寸则月食，退尺则日食”。
其二，用《内经》五运六气学观察气象预测年景好坏，如《吕氏春秋•仲夏纪》说：“仲夏行冬令，则雹霰伤谷，道路不通，暴兵来至；行春令，则五谷晚熟，百螣时起，其国乃饥；行秋令，则草木零落，果实早成，民殃于疫。”端午日晴，主年丰。谚云：“端午有雨是丰年”，“五月初五下一阵，家家添个黄谷囤”，“端阳有雨乐苗禾”。等等。
又如《武陵竞渡略》说：“划船不独禳灾，且以卜岁。” 即保留了端午节龙舟竞渡的最古老的风俗内涵与形式。
2.吃粽子
五月也就是夏至月，也就是午月，夏天五月的主气是少阳相火，故气候炎热。在这样的时空环境里有什么特征呢？请看《伤寒论•辨脉法第一》是怎么说的：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”又说：“问曰：凡病欲知何时得？何时愈？答曰：假令夜半得病者，明日日中愈；日中得病者，夜半愈。何以言之？日中得病，夜半愈者，以阳得阴则解也。夜半得病，明日日中愈者，以阴得阳则解也。”《伤寒例》又说：“冬至以后，一阳爻升，一阴爻降也；夏至以后，一阳气下，一阴气上也。”一年里的五月夏至，就是一天中的日中；一年里的十一月冬至，就是一天中的夜半。张仲景在这里说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”，这个时候正是盛夏季节，为什么会怕冷而“欲著复衣”呢？因为夏五月之时，盛阳向上、向外，一方面阳气得到了消耗而虚，一方面盛极则反，而一阴生于内。天人相应，善言天者，必有验于人，故在人则“阳气在表，胃中虚冷”。如《素问•金匱真言论》说：“长夏善病洞泄寒中。”到了冬天十一月，正是隆冬封藏的季节，盛寒在外，阳气潜藏于内，即所谓一阳生于内，故在人则表现出“阳气在里，胃中烦热”。
那么在临床中，张仲景是如何处理这种特征的呢？请看下文。
《伤寒论》176条：伤寒，脉浮滑，此表有热，里有寒，白虎汤主之。
按：所有的伤寒注家，都认为“里有寒”显然有误，应作“里有热”。真是天大的误会，梦呓之语。其实这里的“表有热，里有寒”，正是对“五月之时，阳气在表，胃气虚冷”的表述。这在《内经》里也有表述，如少阳司天之政，曰“风热参布，云物沸腾，太阴横流，寒乃时至，凉雨并起。民病寒中，外发疮疡，内为泄满。”白虎汤由知母、石膏、炙甘草、粳米四味组成，张仲景用知母、石膏清热，用炙甘草、粳米甘温温中。既然有人说白虎汤证是表里俱热，为什么张仲景不用甘寒生津养胃呢？反用炙甘草、粳米甘温药呢？真是误人子弟呀！
针对夏至这一特性，古人发明了粽子这一食品用来养生。粽子，由黍米（即粘黄米）或糯米和大枣做成。糯米，甘温或曰苦温。《本草纲目》（卷22谷部）：“暖脾胃。”黍米 甘温。《别录》：“益气，补中。”李时珍说：“按罗愿云：黍者暑也。以其象火，为南方之谷。盖黍最粘滞，与糯米同性，其气温暖……孟氏谓其性寒，非矣。”大枣，甘温。补脾胃。 所以，粽子是甘温补脾胃之食，正是针对“五月之时，阳气在表，胃气虚冷”做成的养生保健之食品。《吕氏春秋》载五月正是“农乃登黍”。登，进也，献也。为什么要在这个时候献黍呢？因为黍米是此时的养生保健佳品。王晖根据卜辞考证，认为农历五月夏至前后正是种黍的时候。
吃粽子的风俗在我国大概起源于商周时代，文字记载首见于汉代。东汉许慎《说文》载：“粽，芦叶裹米也。”之后，晋代周处《风土记》云：“仲夏端午，烹鹜角黍。”南朝（梁）宗懔《荆楚岁时记》则云：“夏至节日食粽。”以后文献记载就更多了。
3.天医节
根据夏至的特性，古人还发明了时间疗法，如前文所说“夜半得病者，明日日中愈；日中得病者，夜半愈”，民间称之为“天医”，故称端午节为“天医节”。一日的日中与夜半，以年言之，就是夏至与冬至，故有了冬病夏治疗法。
另外，佩兰浴、燃烟堆、洒药酒、戴香包、插艾等都是为了祛湿和避毒。
4.恶月与禳灾
如前《吕氏春秋》所说，五月是阳极阴生，即阳气始亏、阴气始生的时候，阴与阳、死与生激烈斗争的一个月，因此古人将五月视为恶月、毒月、凶月、死月。如《荆楚岁时记》说：“五月，俗称恶月，多禁。”《史记•孟尝君传》说：“婴曰：‘五月子长与户齐，将不利父母。’”《风俗通》说：“俗说五月五日生子，男害父、女害母。”又说：“俗说五月到官，至免不迁。”
至于五月为什么是恶月、凶月？杨琳认为来自于古人的岁时观念，他说：“古人为何认为养五月所生之子不利父母呢？五月是阴阳交替的时节。子女生长，应于阳气，父母老成，应于阴气，养子则是助阳，助阳则是克阴，故云不利父母。” 有的学者则认为，五月仲夏暑热来临，毒虫滋生，易犯疾疫。 其实，这就是中国传统的吉凶日观念。张巨湘研究《杨公忌日》得出，黑道凶日多在朔月和望月左右。 就一年来说，则在仲冬的农历十一月和仲夏五月。中央电 视台报道，2005年6月24日（农历五月十八日）日月地三体一线，广州一带发生了少见大海潮。古人还认为，阳气生为吉，阴气生为凶，五月阳始亏、阴始生，故为凶月。这说明五月为恶月、凶月的真正源头是天象。故越章人的风俗是祭祀“杨公庙”，曰：“章籍颇习于苗，所祀神有杨公庙者，水、旱、疾必祷。”
五月阴气生，雨湿增多，容易滋生虫毒、瘟疫，故要除毒辟邪。如《夏小正》说：“此月（仲夏、端月）蓄药，以蠲除毒气。”《荆楚岁时记》说：“五月五日鸡未鸣时，采艾……收以灸病甚验。是日采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”家家于门上插艾与菖蒲。艾，苦辛温，五月五日采。《本草纲目》说：“温中，逐冷，除湿。”菖蒲，五月五日采。俗语云：“端午节的菖蒲，过初六没有用。”《本草从新》说：“辛苦而温，芳香而散，开心孔，利九窍，明耳目，发声音，去湿除风，逐痰消积，开胃宽中，疗噤口毒痢。”《本经》说：“主风寒湿痹。”总之，艾、菖蒲，性味苦辛温，苦温燥湿，芳香化湿，温中祛寒，是治阴气之品。
另外，喝雄黄酒、戴香囊、佩兰浴等，都是为了去湿毒、辟邪气。
5.龙舟竞渡
龙舟竞渡是吴越民族过端午节的一项重要活动内容，许多文献都有记载，不赘述。问题是为什么要赛龙舟，并与龙蛇联系起来？这是因为夏至一阴生，雨湿增多，龙蛇是水生动物，龙能兴云作雨，是水神，如四海龙王之类。吴越民族对龙图腾崇拜，就是对水神的崇拜，就是要避免阴气——雨湿为灾。其二，吴越人多水上作业，也与雨水、大海潮有密切关系。其三，雨水与农业有密切关系。祭祀水神——龙，就是为了风调雨顺，“五谷丰登”。进行龙舟比赛，一方面敬龙祭龙“祈谷实”；另一方面，就是为了战胜水神，发挥人类的主观能动性。
夏至前后，“阴阳争，死生分”，所以宋公文等认为，是龙——水神死而复生的时候。 这是从天道周期运动认识的。龙随阳气而升降，从冬至到夏至，阳气由生而盛，从“潜龙”到“飞龙在天”；从夏至到冬至，阳气由亏而伏，龙也降而潜。
总之，端午节的民俗活动以以上五项活动为主，其后增添了纪念屈原、五子胥等内容都是附会，不是端午节的本来内涵。
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端午节文化模型——白蛇传
《白蛇传》就是依据端午节文化内涵写成的一部作品，时间发生在端午节，主要人物有白蛇、青蛇、许仙、法海等。青蛇代表春夏上升的阳气和升腾之龙（春天主青色），白蛇代表秋冬下降的阳气和降潜之龙（秋天主白色），故白蛇被法海压在塔下，喻其潜藏也。白蛇产子，许仙服灵芝，表示龙的死而复生。白蛇、青蛇与法海水上大战，就是龙舟竞渡的表示。白蛇看病，取灵芝救许仙，法海让许仙喝雄黄酒，显示“天医”之义。白蛇、青蛇和许仙，不就是《拾遗记》所载周昭王和二女之事的翻版吗？二女（阴）夹周昭王（阳），不就是一阳陷入二阴之中的坎水卦卦象吗？不就是龙潜水中吗？其他多多内涵，限于篇幅，此不赘述了。